– Lai pasargātu sevi, pirms pirkšanas rūpīgi jāizlasa saldumu sastāvs. Šeit ir dažas galvenās zefīru pazīmes, kuras nevajadzētu pirkt.

Zefīri ar košām krāsām

Dabīgajiem zefīriem ir balts, krēmkrāsas vai gaiši rozā nokrāsa. Spilgtas krāsas, piemēram, zaļa, violeta vai zila, norāda uz mākslīgo krāsvielu klātbūtni, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas un citu negatīvu ietekmi uz veselību.

Zefīri ar ilgu glabāšanas laiku

Dabīgo zefīru glabāšanas laiks parasti ir līdz diviem mēnešiem. Ja uz iepakojuma norādīts ilgāks periods, tas var liecināt par konservantu, piemēram, nātrija citrāta (E331), klātbūtni, kas var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu, alerģijas un citas veselības problēmas.

Zefīri ar augstu cukura saturu

100 gramos zefīru var būt līdz 68 gramiem cukura. Tik augsts cukura saturs var negatīvi ietekmēt zarnu mikrofloru, izraisīt glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un veicināt svara pieaugumu.

Zefīri ar palmu eļļu un margarīnu

Daži ražotāji zefīriem pievieno palmu eļļu vai margarīnu, lai uzlabotu tekstūru un pagarinātu uzglabāšanas laiku. Šīs sastāvdaļas var saturēt transtaukskābes, kas paaugstina “sliktā” holesterīna līmeni un palielina sirds un asinsvadu slimību risku.

Kopumā ir vērts atcerēties: kvalitatīvam zefīram nevajadzētu būt garam sastāvdaļu sarakstam.

– Vislabāk ir, ja sastāvā ir tikai ābolu vai augļu biezenis, olu baltums, agars vai pektīns, cukurs un ūdens.